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Food Oddities - Orrori da Gustare
Mai sentita la pipì di gatto nella descrizione di un vino
Mai sentita la pipì di gatto nella descrizione di un vino
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Ma come no! Lo so perfino io che non bevo
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chiaratiz
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la versione da dire in società è "bosso", ma forse il fiore perché la siepe di bosso non odora proprio di niente. Comunque tutti usano pipì di gatto, confermo. Tipico del sauvignon blanc, purtroppo diventato ormai macchiettistico nelle produzioni italiane (friulani, parlo soprattutto con voi) dove l'uso di lieviti selezionati di un certo tipo e alcune pratiche enologiche (direi vinificazione in riduzione, ma forse sbaglio) sono volte a massimizzare la botta di quell'odore lì, rendendo il vino totalmente stucchevole. Nei S.B. francesi buoni (lo so, che palle la francia) il sentore è appena appena accennato, una cosa che se non te lo dicono non focalizzi. Nel nordest invece ormai ogni bianco di qualunque vitigno ti prende a schiaffazzi col piscio di gatto per nascondere il fatto che dietro non c'è nulla.
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michele
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