
Fabs
to
Il club della sugna,
Maniman,
Fabs's feed,
Non solo Chinotto.,
Food Oddities - Orrori da Gustare
FIORITO? Ma neanche i milanesi... https://www.lastampa.it/t... https://i.imgur.com/JE2B5...
FIORITO? Ma neanche i milanesi... https://www.lastampa.it/t... https://i.imgur.com/JE2B5...
5 years ago
-
Comment
-
Hide
-
-
[ 0 ]
-
[ 2 ]
- (Edit | Remove)
- More...
7 other comments...
Comment
cfr. https://www.basilicogenov...
-
Fabs
-
[ 1 ]
-
[ 0 ]
- (Edit | Remove)

Piccolissime, Zar. Il basilico a Genova costa più che in ogni altra parte del mondo perché le piantine (come spiegano nel video linkato nel terzo commento) vengono piantate in terra sterilizzata a vapore in serre opportunamente ombreggiate o riscaldate, respirando aria di mare, e si raccolgono quando hanno un numero preciso di foglie (che non ricordo, ma poche più di quelle 4-8 foglie che dicono nel link che ho messo nel primo commento) e sono sotto i 10cm, che equivalgono a un'eta di 7-21 gg a seconda della stagione. Passata quell'età la pianta perde il metileugenolo -che è un antiparassitario naturale biologgico e cancerogeno- e con esso il profumo particolare. Lo spiegò bene Bressanini quando Veronesi lanciò l'allarme del pesto cancerogeno: http://bressanini-lescien... Essendo così piccole, per il pesto ci vogliono tipo venti piante a persona
-
Fabs
-
[ 1 ]
-
[ 0 ]
- (Edit | Remove)