Ok ho bisogno di aiuto. È la seconda volta che provo a fare il pane (l'altra volta farina bianca, questa miscela x pane nero della coop). Vengono buoni, mangiabili, inzuppati nel latte vanno benone ma: la crosta? Viene spessa e dura, croccante quando il pane è caldo e durissima appena si raffredda. Cosa sbaglio? Cosa devo fare? Sbaglio in cottura o nella lievitazione?
