Menù della vigilia: aperitivo di salatini e Alta Langa. Antipasti: fagottini di parmigiano con crema di formaggio e salmone, insalata russa, insalata capricciosa, sfoglia alle erbette, capunet di patate e guanciale, crostoni con polipo, peperoni con bagna cauda di porri, bresaola con funghi porcini. Primo: risotto gamberi e carciofi. Secondo: branzino e olive con insalatina. Dolci: torta di nocciole e zabaione, panettone, pandoro. Vini: arneis, ruche', barolo, moscato.
